This website uses cookies to ensure you the best possible experience. If you continue to use this site, you are accepting the use of cookies.

×

Tre enkla sätt att göra Confit de Canard

Skulle du vilja erbjuda dina gäster den fantastiska upplevelsen av Confit de Canard? Men ger du upp – som så många andra – på grund av att det är svårt och tar alltför lång tid att förbereda?

Då har vi goda nyheter. Som en del av vårt Top Table sortiment, erbjuder vi nu tre produkter som – på sina egna sätt – gör det enklare för dig att servera denna populära franska specialitet till dina gäster.

1. Den snabba genvägen till Confit de Canard

Confit de Canard – Produktnr. 1054951 – Paketering: 5 – 1000g

Med vår pulled Confit de Canard slipper du alla svåra förberedelser. EN_Plukket-confiteret-and_skiferDu behöver inte tvätta, torka, krydda och lagra köttet i 24 timmar. Dessutom behöver du inte koka ankan i dess eget fett under 4-6 timmar – och slutligen, behöver du inte separera ankköttet från benen. Du slipper även all städning efteråt. Istället kan du använda det möra, saftiga och smakfulla ankköttet direkt från Top Table-paketet och tillsätta det i dina rätter. Det är perfekt för exempelvis smörgåsar, sallader, ankpatéer, ankblandningar och soppor. Och eftersom det är som vi har konfiterat, kommer du få en otroligt smakrik ankprodukt! Ankköttet är förpackat i små 1-kilos paket. På så sätt, kan alla kockar använda det och samtidigt hålla matsvinnet till ett minimum. 

Visste du att ankor som används för vår Pulled Confit de Canard är uppfödda i Frankrike? Här föds de långsamt upp under minst 102 dagar. Under blå himmel och i fria, naturliga omgivningar. Det blir inte mer franskt – och autentiskt – än så!

 

2. Den enkla Confit de Canard klassikern

Confiterad anka – Produktnr. 1054911 – Paketering: 6 x 1,350g, burkar

Naturligtvis ska du även ha möjligheten att servera konfiterat anklår à la carte. Återigen har vi gjort det lite enklare för dig. Allt du behöver göra är att plocka ur låren från burken, rosta skinnet tills det är krispigt och servera dem i en klassisk Confit de Canard-rätt. Självklart kan du även dra bort köttet från benen och använda det i andra rätter. Anklåren är tillagade direkt i burken för att undvika bakterier vilket gör att köttet håller en hylltid på 4 år. Och såklart är ankorna uppfödda i Frankrike enligt fransk tradition. Signaturprodukten är köttiga ben med ett tunt lager av fett som ger dig den bästa slutprodukten!

Serveringsbillede_andelaar

3. Det ultimata verktyget för dig som vill göra det på egen hand

Kokt ankfett – Produktnr. 1054011 –  Paketering: 9 x 700g, burkar

andefedt-skiferTänk om du endast vill tillaga Confit de Canard på ett något enklare sätt? Då kan du använda vårt konserverade ankfett. Allt du behöver göra är att placera fettet i en stekpanna tillsammans med dina råa anklår och låta de sjuda under 4.6 timmar. Resultatet är otroligt möra och smakfulla anklår som du kan steka krispiga och servera hela eller plockad i andra rätter. Du kan även använda ankfettet för att tillsätta lite extra smak till dina såser. Eller för att fritera dina pommes frites – ankfettsfriterade pommes frites är särskilt populär i street food-kök. Ankfettet är utmärkt för att tillföra en fantastisk smak av Confit de Canard i dina rätter!