Hur du får 5 måltider från en hel kyckling

Det kan verka svårt att hantera en hel kyckling, särskilt om du arbetar i ett produktionskök. Men det behöver inte vara tidskrävande, och med de många måltider som du kan få från en enda hel kyckling finns faktiskt en hel del pengar att spara!

Här kommer några råd på hur du får 5 måltider från en hel kyckling.

Måltid 1: Kyckling-wok

Det är bara första dagen och du måste lägga mer tid på att dela upp den hela kycklingen. Men den investeringen sparar dig massor av tid under resten av veckan!

Ta bort kycklingens ben och lägg bröstfiléerna, låren och vingarna åt sidan. Gör en kycklingbuljong från resterna och spara den till senare. Vi rekommenderar att du använder kycklingbrösten till dagens huvudrätt eftersom lår och vingar lättare bibehåller saftigheten och smaken i tack vare skinnet.

Serveringsförslag: Wok med kyckling, nudlar och grönsaker

Måltid 2: Ugnsbakade kycklinglår

Nästa dag kan du ta ut låren ur kylskåpet och njuta av effekten av gårdagens arbete. Om du så önskar kan du blanda kycklinglåren med en egen hemlagad marinad innan du tillagar dem i ugnen.

Serveringsförslag: Honungsmarinerade kycklinglår tillagade i ugn och serverade med rotgrönsaker.

Måltid 3: Kycklingvingar

Med två huvudrätter på två dagar kan du använda vingarna som en sidorätt eller i en buffé. Vänd vingarna i en salthaltig och kryddig marinad och servera dem som utsökt och krispigt tilltugg.

Serveringsförslag: Marinerade kycklingvingar

Måltid 4: Kycklingsoppa

Även om köttet är borta finns fortfarande rikligt med godsaker kvar från kycklingen. Ta halva kycklingbuljongen som du kokade den första dagen och laga till en hälsosam och smakrik kycklingsoppa med olika grönsaker och örter i.

Serveringsförslag: Kycklingsoppa med grönsaker

Måltid 5: Risotto med kycklingbuljong

Med endast resten av kycklingbuljongen kvar finns ändå en möjlighet till en sista måltid! Du kan till exempel använda resten av kycklingbuljongen som en smakrik ingrediens i en utsökt svamprisotto.

Serveringsförslag: Risotto med kycklingbuljong och svamp

Tips: Köp rätt storlek på kycklingen

Det här var våra förslag på hur du kan få 5 måltider ut av en hel kyckling. Möjligheterna är många och det gäller att hitta rätt lösningar som passar ditt kök och dina gäster.

Slutligen vill vi rekommendera att du köper hel kyckling i rätt storlek. Det måste finnas rikligt med kött på kycklingen om de olika styckningarna ska användas till olika rätter!

Vi rekommenderar vår hela kyckling på 1400g och ekologiska hela kyckling på 1700-2400g. Kontakta våra säljare så får du hjälp med att hitta rätt kyckling för ditt kök och din budget.