"DE 20 BÄSTA RECEPTEN MED FJÄDERFÄN "  #happybirdday

Euro Poultry rundar en skarp hörna – och fyller 20 år!  Därmed har vi samlat de tjugo mest populära fjäderfärecepten genom åren till dig och ditt professionella kök.

Du kan se fram emot 20 spännande fågelrecept som markerar varje år och dessutom följer en spännande tidslinje med historiska världsögonblick och trenden från 1999-2019, som parallellt har följt med Euro Poultrys tjugoåriga historia inom fjäderfän.  

Vi har samarbetat med den professionella danska kocken Casper Bøgeskov från det danska Cateringlandslaget där hela teamet tog guldet i VM i Luxemburg 2018.

Ta en titt nedan - och se ett av de spännande recepten från e-kokboken!

Burgare med konfiterad anka och pommes frites stekt i ankfett 

INGREDIENSER
10 personer:

Konfiterad anka 1 kg.
Rödlök i skivor 3 st.
Vinäger 400 g.
Socker 400 g.
Druvgurkor 500 g.
Bakpotatis 15 st.
Ankfett
Sallad
Majonnäs
Ketchup
Briochebulle

1. Skär potatis som pommes frites, ca. 2x2 cm, och koka dem mjuka i vatten
2. Koka upp vinäger och socker och häll vätskan över rödlöken, låt dem dra i minst 6 timmar
3. Stek eller baka den konfiterade anka tills den är varm, smaka av med salt och peppar.
4. Värm upp ankfettet i en gryta eller använd en fritös, stek pommes frites vid 160 grader tills de är gyllene och spröda, vänd i salt
5. Lägg upp burgaren med alla ingredienser och servera med pommes frites

Sät confiteret ankaburgare - och pommes frites stekt i ankfett på din meny!

Läs mer om vår mycket populära och läckra, confiterad anka her! Vi hoppas att den här artikeln har gett dig inspiration på hur du kan servera anka på nya sätt i ditt kök.

Om du söker ankprodukter så erbjuder vi ett brett utbud av både bearbetade och råa produkter.

Om du vill ha fler tips och råd på hur du kan inkludera den populära ankan på din meny så är du alltid välkommen att kontakta en av våra konsulter!