This website uses cookies to ensure you the best possible experience. If you continue to use this site, you are accepting the use of cookies.

×

7 alternativa sätt att servera anka på

Väldigt få skulle argumentera emot att anka både är utsökt och smakrikt. Men samtidigt kan det vara svårt att veta exakt hur du ska servera den populära ankan på nya och originella sätt.


Därför har vi sammanställt en lista på 7 alternativa sätt som du kan servera anka på i ditt kök!

1. ”Pulled” Ankburgare

Ge den traditionella burgaren en twist med din egen burgare med plockad anka. Använd resterna från gårdagens hela anka och plocka köttet i stycken med ett par gafflar och lägg till lite ankfett. Om du inte har några rester kan du även köpa en burk confit de canard som är perfekt till plockad anka. Servera den plockade ankan i ett hamburgerbröd tillsammans med till exempel kål, inlagd gurka, brunsås och krispiga äpplen.

2. Ankmix

Du kan göra en otrolig Ankmix. Återigen kan du använda confit de canard och helt enkelt strimla i bitar, och sedan värma och servera tillsammans med pommes frites och såklart en härligt krämig dressing. En syndig men utsökt rätt som du kanske redan har sett på ”Street Foods”.

3. Anksallad

Anka kan även användas i mer hälsosamma sammanhang. Som exempel kan du toppa din sallad med anka eller inkludera den i din salladsbar. Det här är särskilt bra om du har ankbröst över från dagen innan. Skär ankbröstet i skivor och ge salladen en härlig umamismak. De utsökta ankskivorna kan även fungera bra som proteinkälla i populära Poké Bowls!

4. ”Hot Duck”

En annan klassisk twist på anka är varmkorven. Här kan du byta ut den vanliga korven med kryddiga strimlor av confit de canard och således skapa en annorlunda matupplevelse för alla som älskar varmkorv. Gör din egen ”varmkorvsanka” med ingredienser som du tror passar bra med anka – kanske inspirerat av det asiatiska köket?

5. Anka på spett

Ofta kan du använda anka där du redan använder kyckling. Detta gäller även de välkända kycklingspetten. Skär ankan i tjocka bitar, krydda eventuellt med en marinad av soja och honung, och sätt ankbitarna på ett spett tillsammans med grönsaker. Ett enkelt och smakrikt ankspett som kan serveras med ris, nudlar eller något helt annat.

6. Ankmacka

Vi har redan tittat på hur du kan servera anka i dina burgare. Samma princip gäller om du har sandwiches eller mackor på menyn. Ta ett ankbröst, skär det i skivor och lägg på mackan tillsammans med, till exempel, sallad, tomater, rödlök, inlagd gurka och chutney. Ett bra alternativ till den traditionella sandwichen!

7. Ugnsbakade anklår med säsongsbetonade grönsaker

Anklår är en smakrik bit som du kan servera på många olika sätt i ditt kök. Krydda låren och baka dem i ugnen tillsammans med rotgrönsaker som är aktuella för säsongen. Servera med en sås eller dipp. Ett enkelt och utsökt sätt att servera anka på, som du kan variera hela året runt!

Sätt den populära ankan på din meny

Vi hoppas att den här artikeln har gett dig inspiration på hur du kan servera anka på nya sätt i ditt kök.

Om du söker ankprodukter så erbjuder vi ett brett utbud av både bearbetade och råa produkter.

Du kan, bland annat, lägga vantarna på det unika franska Challandais-ankbröstet och låren som under de senaste 60 åren endast har sålts till utvalda restauranger i världen. Vi erbjuder även confit de canard på burk, som redan har förberetts åt dig så att allt du behöver göra är att värma den och strimla den.

Om du vill ha fler tips och råd på hur du kan inkludera den populära ankan på din meny så är du alltid välkommen att kontakta en av våra konsulter!