This website uses cookies to ensure you the best possible experience. If you continue to use this site, you are accepting the use of cookies.

×

Recept: Kipfilet met knapperige vel in limoen en korianderzaden

Hier is een eenvoudig recept voor kipfilet met knapperige vel gebakken in een heerlijke marinade van limoenschil en korianderzaadjes - met zelfgemaakte pasta in appels, koks en kleurrijke kruiden.

10 personen

Ingrediënten

10 stuks kipfilet met vel [ artikelnr. 1005571 ]
2 limoenen
20 stks korianderzaadjes
2 dl. Koolzaadolie
1 kg. van artisjok van Jeruzalem
700 g. van appels
Boter (om te braden)
Tuinkers
Rode Basilicum
Vers citroensap

Pasta

1 kg. Durumtarwemeel
10 hele eieren
Eventueel een beetje water


KYLLINGEBRYST MED SKIND CHEFS CLUB EURO POULTRY-1

Voorbereiding

1. Plet de korianderzaadjes en rasp de limoenschil. Meng het samen met olie en gebruik dit vervolgens om de kipfilets te marineren.
2. Meng eieren met durumtarwemeel. Gebruik een voedselmixer of kneed het met je handen tot een stevige massa. Als het deeg te droog is, voeg dan wat water toe. Aan de andere kant, als het deeg te nat is, voeg dan wat bloem toe.
3. Maak verse pasta. Als alternatief kun je gewoon kant-en-klare pasta kopen.
4. Snijd de artisjokken en appels in blokjes. Kook eerst de artisjokken in wat boter en voeg dan appels toe.
5. Kook de pasta en voeg de appels en artisjokken toe. Breng het geheel op smaak met zout, peper en limoen.
6. Rooster, met behulp van een pan de kipfilets met de vel zijde naar beneden en laat ze daarna verder garen in de oven.
7. Schik de kipfilets en de pasta, en wat tuinkers, rode basilicum of andere kruiden.

TIP: Rooster de korianderzaden in een pan nadat ze zijn geplet. Dit voegt meer smaak toe.


Vind hier kipfilet met vel gekoeld of diepvries. Neem contact met ons op voor meer vragen onze producten.

 

Wist u dat uw CO2 waarde met 50% kunt verminderen door kip te serveren in plaats van rundvlees? Lees verder!