Vijftig jaar geleden waren de Chicken wings nog niet echt bekend. Tegenwoordig zijn krokante en malse chicken wings niet meer weg te denken bij velen van ons. Hoe kwam het dat dit product zijn populariteit verdiende?
30 Oktober 1964, een groep jongeren bezocht de Anchor Bar in Buffalo USA. Een van deze groep was de zoon van de eigenaresse Teressa Belissimo. De groep had trek en Teressa ging de keuken in om een snacks te maken. Zij vond een pak chicken wings , welke per ongeluk verkeerd geleverd waren. Zij frituurde deze en serveerde de wings met een pittige saus en sellerie sticks. De groep was zo onder de indruk van deze snack, dat Teressa besloot deze snack Buffalo Wings te noemen en op het menu te zetten.
Deze wings werden al snel populair in de Anchor Bar in Buffalo USA, en deze trend verspreide zich langzaam over de gehele USA. Het duurde tot ca.1980 totdat dit product op de meeste menukaarten voorkwam. Gedurende die periode waren de Amerkanen veruit de trendsetters die dit relatief goedkope stukje kip tot een delicatessen maakte Daarnaast kwam men er snel achter dat als je de wings licht zout en in een pittige marinade serveert, dit de drank omzet ook ten goede komt.
Begin tachtiger jaren begon de USA sportsbar zijn populariteit te winnen en tijdens de Americain Football wedstrijden op TV, werden de betaalbare Chicken wings in combinatie met gekoelde dranken een hit!
En deze trend werd daarna snel overgenomen door de rest van de wereld.