This website uses cookies to ensure you the best possible experience. If you continue to use this site, you are accepting the use of cookies.

×

Maissiruokittua confit-kananreisi sellerillä ja skandinaavisella hummuksella

Lintu-confit on yksi herkullisimmista ja mureimmista olemassa olevista ruokatyypeistä. Mutta jokaisella ei ole aikaa tehdä confit-ruokaa tyhjästä, eivätkä he halua siivota jälkiään jälkeenpäin.

Onneksi on kuitenkin tapa valmistaa tätä ruokaa, joka ei ole liian vaikeaa ja/tai aikaa vievää. Olemme valinneet yhden näistä nopeista ja helpoista tavoista tähän reseptiin. Valmistamme maissiruokittua kananreisi-confitia gastropannussa ja tarjoilemme ruoan rapealla sellerillä ja kotitekoisella ”skandinaavisella” hummuksella.

Yksinkertainen ja tehokas tapa valmistaa kana-confitia, joka saattaa myös inspiroida sinua ja keittiötäsi.

Ainesosat (10 ihmistä):

  • 10 maissibroilerin reisi (tuotenro. 1003651)
  • 1 litra rapsiöljyä 
  • ½ nippua timjamia
  • ½ nippua rosmariinia
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 10 kpl pippurimarjoja
  • 3 kpl laakerinlehtiä
  • 1 sellerinjuuri
  • Öljyä paistamiseen
  • 300 g keltaisia halkaistuja herneitä
  • 2 valkosipulinkynttä 
  • 2 dl oliiviöljyä
  • 2 little gem -salaattia
  • 1/2 dl kylmäpuristettua rapsiöljyä
  • 1/2 dl omenasiiderietikkaa
  • Yrttejä koristelua varten

Valmistusohjeet:

  1. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta koivet pellille nahkapuoli alaspäin. Kaada rapsiöljyä uunipellille kunnes se peittää noin 1 cm koivista.
  2. Lisää rosmariini, timjami, laakerinlehdet, valkosipuli ja pippurimarjat. Paista 130 asteen esilämmitetyssä uunissa yhden tunnin ajan tai kunnes liha on murea.
  3. Raasta sellerinjuuri karkeasti ja friteeraa kunnes rapea.
  4. Valmistaaksesi hummuksen, kiehauta halkaistut herneet. Kun ne ovat pehmeitä, siivilöi ja sekoita (käyttäen tehosekoitinta) veden, öljyn ja kahden valkosipulinkynnen kanssa. Voit myös lisätä yrttejä lisätäksesi makua. Mausta suolalla ja pippurilla. 
  5. Huuhtele little gem -salaatti ja tee rapsiöljystä ja omenasiiderietikasta vinagrettekastike. Mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Kun kana on valmis, tyhjennä öljy ja käännä koivet niin, että nahkapuoli on ylöspäin. Lämmitä uuni 220 asteeseen ja ripottele suolaa koipiin. Paista kanaa 10-15 minuutin ajan kunnes nahka on rapea. 
  7. Tarjoile välittömästi hummuksen ja salaatin kanssa.

Vinkki! Käytä kanan öljy uudelleen paistamiseen. Voit myös valmistaa kanamajoneesia hummuksen sijasta.

Laita maissiruokittu kananreisi-confit ruokalistallesi

Tämä on ehdotuksemme yksinkertaiseen ja loistavaan tapaa, jolla voit valmistaa kana-confitia keittiössäsi.

Tilaa Maissibroilerin reisi jälleenmyyjältäsi tai pyydä apua yhdeltä konsulteistamme!