This website uses cookies to ensure you the best possible experience. If you continue to use this site, you are accepting the use of cookies.

×

Muslo confitado de pollo alimentado con maíz, con apio y hummus escandinavo

El ave confitada es uno de los alimentos más sabrosos y tiernos que existen. Pero no todo el mundo dispone de tiempo para hacer el confitado desde cero, y tampoco hay ganas de limpiar después.

Afortunadamente, hay formas de prepararlo que no son tan difíciles ni consumen tanto tiempo. En esta receta hemos seleccionado una de esas formas rápidas y fáciles. Vamos a preparar muslos confitados de pollo alimentado con maíz en una bandeja de cocina y serviremos el plato con apio crujiente y un hummus casero estilo “escandinavo”.

Una forma sencilla y eficaz de elaborar confitado de pollo que también te puede inspirar en tu cocina. 

Ingredientes (10 personas):

  • 10 muslos de pollo alimentado con maíz (nº de artículo 1003651)
  • 1 litro de aceite de colza
  • Medio manojo de tomillo
  • Medio manojo de romero
  • Un ajo entero 
  • 10 porciones de pimienta
  • 3 porciones de laurel
  • 1 apio-nabo
  • Aceite para freír
  • 300 g de guisantes amarillos partidos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 2 cogollos de lechuga 
  • 1/2 dl de aceite de colza prensado en frío
  • 1/2 dl de vinagre de sidra de manzana
  • Hierbas para decorar

Instrucciones:

  1. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca los muslos hacia adentro con la piel hacia abajo. Vierte aceite de colza en la bandeja del horno hasta que cubra aproximadamente 1 cm.
  2. Añade romero, tomillo, hojas de laurel, ajo y pimienta en grano. Asa en horno precalentado a 130˚C durante 1 hora o hasta que esté tierno.  
  3. Corta el apio en trozos grandes y fríelos hasta que estén crujientes.  
  4. Para hacer el humus, pon a hervir los guisantes partidos en agua. Cuando estén tiernos, tamízalos y mézclalos (con una batidora) con agua, aceite y 2 dientes de ajo. Incluso se pueden añadir algunas hierbas para darle más sabor. Sazonar con sal y pimienta.
  5. Enjuaga los cogollos de lechuga y haz una vinagreta de aceite de colza y vinagre de manzana. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Cuando el pollo esté listo, escurre el aceite y dales la vuelta a los muslos para que el lado de la piel quede hacia arriba. Calienta el horno a 220˚C y espolvorea los muslos con sal. Hornea los muslos durante 10-15 minutos hasta que la piel esté crujiente.  
  7. Servir inmediatamente con hummus y ensalada. 

¡Truco! Reutiliza el aceite del pollo para hornear o freír. También puedes elaborar una mayonesa de pollo en vez de hummus. 

Pon en tu menú muslos confitados de pollo alimentado con maíz 

Esta es nuestra sugerencia para que puedas preparar pollo confitado de una forma genial y sencilla en tu cocina. Si quieres probar esta receta, te recomendamos encarecidamente usar nuestros muslos de pollo alimentado con maíz de Chefs Club. Le proporcionarán a tu plato un toque increíble y único.

¡Pide el producto a través de tu proveedor local o deja que uno de nuestros asesores lo haga por ti!