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Libro de cocina electrónico GRATUITO con las 20 mejores recetas - Hamburguesa con pato confitado y patatas fritas en grasa de pato

"LAS MEJORES 20 RECETAS CON AVES"  #happybirdday


Euro Poultry está alcanzando un hito - ¡cumplimos 20 años! Por eso, hemos recopilado durante años las 20 recetas más populares para ti y tu cocina profesional.

Puedes esperar 20 fascinantes recetas con aves, que representan nuestros 20 años de existencia. Además, puedes echar un vistazo a una interesante línea de tiempo con eventos históricos y tendencias de los años 1999-2019, los cuales se han desarrollado simultáneamente con los 20 años de historia de Euro Poultry en el mundo de las aves.

Hemos armado un equipo con el chef profesional danés Casper Bøgeskov, del Equipo Nacional de Catering de Dinamarca. Su equipo ganó medallas de oro en el Campeonato Mundial de Luxemburgo, en 2018.
 

Descarga aquí 

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FR Tidlsinje burgerHamburguesa con pato confitado y patatas fritas en grasa de pato 


10 personas:

Pato confitado 1 kg.
Cebolla morada 3 un.
Vinagre 400 g.
Azúcar 400 g.
Pepinillos 500 g.
Patatas para horno 15 un.
Grasa de pato
Hojas verdes
Mayonesa
Kétchup
Pan de hamburguesa brioche





1. Cortar las patatas en cubos de 2x2 cm y hervirlas en agua hasta que estén tiernas.
2. Llevar a hervor el vinagre con el azúcar y volcarlo sobre las cebollas moradas cortadas en rodajas. Dejarlas en remojo por unas 6 horas.
3. Freír el pato confitado en una sartén o asarlo en el horno. Sazonarlo con sal y pimienta.
4. Calentar la grasa de pato en una olla. Añadir las patatas y cocerlas a 160˚C hasta que queden doradas y crujientes. Salarlas.
5. Armar la hamburguesa con el pan brioche, kétchup, mayonesa, pato confitado, pepinillos y hojas verdes. Colocar en un plato y servir con las patatas fritas.

Pon pato en tu menú 

 

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Esperamos que este artículo te haya proporcionado algunas ideas sobre cómo servir pato de forma innovadora en tu cocina.

Si buscas productos de pato, te ofrecemos una amplia variedad de productos tanto procesados como crudos.

Si necesitas más consejos sobre cómo poner pato en tu menú, estamos a tu disposición en todo momento, ¡solo tienes que contactar con uno de nuestros asesores!