De fleste kan godt lide en god kebab. Men på grund af den stigende miljøbekymring blandt forbrugerne er der risiko for, at flere fravælger kebab lavet på okse og lam på grund af disse kødtypers store...
Navnet er Wild West BBQ. Berygtet for sin autentiske BBQ-smag med den dejlige blanding af sødme og varme. Selvom den er sprød uden på, er den stadig saftig indvendig, og sammen med den søde og...
Røgen fra nytårsaften har knapt nok lagt sig, inden bølgen af nytårsforsæt igen er skyllet ind over os.
Anden er en traditionsrig fugl, når det kommer til madlavning. Den serveres typisk omkring juletid, og ofte får den selskab på tallerkenen af hvide kartofler og en brun, tyk sauce.
Efteråret sniger sig ind på os. Temperaturerne daler, mørket falder hurtigere på og gæsterne hungrer ikke længere efter grillet kød og kold kartoffelsalat.
Det kan være en god idé at have forskellige marinader i sit arsenal, hvis man gerne vil variere menuen og give sine gæster nye og spændende smagsoplevelser med kylling. Og heldigvis er der mange...
Flere og flere gæster går efter klimavenligt og sundt mad, når de skal ud at spise. Derfor ser vi en stigende tendens til, at mange køkkener ønsker at sætte mere fjerkræ på menuen.
Poke Bowl er en ny og sund måltidsbølge, som i øjeblikket skyller ind over de europæiske køkkener.
Kantinemad skal ikke kun smage godt. Det skal også bidrage til sunde og produktive medarbejdere.
Frosne fødevarer har ofte fået ry for at være dårligere end ferske. Men det er en myte, understreger både eksperter og undersøgelser.
Har du hot wings på menukortet? Hvis ikke, så burde du måske overveje det. Læs her hvorfor!
Med tapas får dine gæster mulighed for at smage mange små retter, og det har gjort den spanske specialitet populær mange steder i verden.
Her får du et hurtigt overblik over kyllingens anatomi og de forskellige udskæringer, som du serverer i dit køkken!