Vi bruger cookies til at sikre, at websitet fungerer efter hensigten og til at indsamle statistik om brugen af det, så vi kan forbedre din oplevelse på sitet.

×

Opskrift på kyllingebryst med sprødt skind med lime og korianderfrø

Her får du en nem opskrift på kyllingebryst med sprødt skind stegt i en lækker marinade af limeskal og korianderfrø - derudover med frisk hjemmelavet pasta i æbler, jordskokker og farverige urter. 

Til 10 personer

Ingredienser

10 stk. Kyllingebryst med skind
- Varenr. 1005551
2 stk. Lime
20 stk. Korianderfrø
2 dl. Rapsolie
1 kg. Jordskokker
700 g. Æbler
Smør til stegning
Karse
Rød basilikum

Frisk pasta

1 kg. Durummel
10 stk. Æg, hele
Evt. lidt vand 


KYLLINGEBRYST MED SKIND CHEFS CLUB EURO POULTRY-1

Fremgangsmåde

1. Knus korianderfrøene og riv skallen af lime, rør det sammen med olie og marinér kyllingebrysterne heri.
2. Vend durummel og æg sammen, kør det på en røremaskine eller ælt det til en fast masse med hænderne. Hvis dejen er for tør, tilsæt lidt vand, og omvendt mel hvis den er for våd.
3. Kør pastaen igennem en pastamaskine, to gange på hvert niveau. Alternativt køb en færdiglavet pasta.
4. Skær jordskokkerne og æblerne i tern, steg først jordskokkerne møre i smør, og tilsæt så æblerne til sidst.
5. Kog pastaen og vend æbler og jordskokkerne sammen med. Smag til med salt, peber og citron.

6. Steg kyllingebrysterne på en pande med skindsiden nedad og bag dem færdige i ovnen.

7. Anret det hele med karse og rød basilikum, eller andre urter.


Tip: Rist korianderfrøene af på en pande - det giver mere smag.


Husk, at du kan bestille kyllingebrystfillet med skind både køl og frost fra Chefs Club i forskellige størrelser hos din lokale grossist i dag. Ellers kontakt én af vores konsulenter her.

Vidste du i øvrigt, at du kan halvere dit CO2-aftryk ved at servere kylling frem for okse?  Læs mere her!

 

 

Ønsker du bare flere opskrifter? Hent de 20 bedste opskrifter med fjerkræ i en samlet e-bog her!