Vi bruger cookies til at sikre, at websitet fungerer efter hensigten og til at indsamle statistik om brugen af det, så vi kan forbedre din oplevelse på sitet.

×

Hent GRATIS e-kogebog med de 20 bedste opskrifter med fjerkræ - f.eks. burger med confiteret and og pommes frites i andefedt

"DE 20 BEDSTE OPSKRIFTER MED FJERKRÆ"  #happybirdday


Euro Poultry runder et skarpt hjørne – og fylder 20 år! Dermed har vi samlet de 20 mest populære fjerkræopskrifter gennem årene til dig og dit professionelle køkken.

Du kan se frem til 20 spændende fjerkræopskrifter, der markerer hvert år og desuden følge en spændende tidslinje med historiske verdensøjeblikke og trends fra 1999-2019, som parallelt har fulgt med Euro Poultrys tyve års historie indenfor fjerkræ. 

Vi har teamet op med den professionelle danske kok Casper Bøgeskov fra det danske Cateringlandshold, hvor hele teamet tog guldet til VM i Luxemburg i 2018.

Hent e-bog her!

Kig nedenfor - og se én af de spændende opskrifter fra e-kogebogen! 

2014_Burger_2

2019-11-21 09_39_41-Jubilæums kogebog_DK.pdf - Adobe Acrobat Pro DCBurger med confiteret and - og pommes frites stegt i andefedt 


INGREDIENSER
10 personer:

Confiteret and 1 kg.
Rødløg i skiver 3 stk.
Eddike 400 g.
Sukker 400 g.
Drueagurker 500 g.
Bagekartofler 15 stk.
Andefedt
Salat
Mayonaise
Ketchup
Briochebolle



Fremgangsmåde 

1. Skær kartofler i pommes frites ca. 2x2 cm, og kog dem møre i vand.
2. Kog eddike og sukker op og hæld lagen over rødløgene. Lad dem trække i
mindst 6 timer.
3. Steg den confiterede and til den er varm. Smag den til med salt og
peber.
4. Varm andefedtet op i en gryde eller brug en friture. Steg pommes frites ved
160 grader til de er gyldne og sprøde. Vend med salt.
5. Anret burgeren med alle ingredienser og server med pommes frites.

Sæt confiteret andeburger - og sprøde andefritter på menuen!

 

2014_Burger_1

Læs mere om vores meget populære og lækre, serveringsklare confitteret and her! Vi håber, at denne artikel gav lidt inspiration til, hvordan du kan servere and på nye måder i dit køkken.

Husk, at vi også tilbyder confiteret and på dåse, som allerede er tilberedt for dig, så du blot selv skal varme det og rive det i strimler. 

Er du på udkig efter andeprodukter, som du kan anvende i dit køkken, så tilbyder vi et større udvalg inden for både forarbejdede og rå produkter.

Hvis du har brug for tips og råd til at sætte andre retter med fjerkræ på din menu, er du som altid velkommen til at kontakte en af vores konsulenter!