Vi bruger cookies til at sikre, at websitet fungerer efter hensigten og til at indsamle statistik om brugen af det, så vi kan forbedre din oplevelse på sitet.

×

3 nemme måder at lave Confit de Canard på

Vil du gerne give dine gæster den fantastiske smag af Confit de Canard? Men må du – som så mange andre – opgive, fordi det er besværligt og tager for lang tid? 

Så har vi godt nyt til dig!

I vores Top Table-sortiment kan du nemlig få tre produkter, som på hver deres måde gør nemt for dig at servere den populære, franske specialitet i dit køkken.

1. Den hurtige smutvej til confiteret and

Plukket, confiteret and - Varenummer 1054951 - Pakning: 5 x 1000 G

Med vores plukket, confiteret and skærer du alt det sure forarbejde væk. Plukket-confiteret-and_skiferDu slipper for at vaske, tørre, krydre og konservere kødet i et døgns tid, for derefter at koge anden i sit eget fedt i 4-6 timer og til sidst plukke kødet fra benene. Og ikke mindst undgår du den store rengøring bagefter. I stedet kan du bare tage det møre, saftige og smagfulde andekød ud af pakningen og anvende i din retter. Fantastisk i bl.a. sandwich, salater, anderiletter, andemix eller supper. Og fordi det er vingerne, vi har confiteret, får du et utroligt smagfuldt andeprodukt! Andekødet er desuden pakket ned i små 1 kilos pakninger. På den måde kan alle køkkener være med, og madspildet holdes nede.

Vidste du, at ænderne bag vores plukket, confiteret and er opdrættet i Frankrig? Her vokser de langsomt op i minimum 102 dage. Under åben himmel og i frie og naturlige omgivelser. Det bliver ikke meget mere fransk – og mere autentisk! 

 

2. Den simple Confit de Canard-klassiker

Confiteret and på dåse - Varenummer 1054911 - Pakning: 6 x 1350 G, dåse

Du skal selvfølgelig også have mulighed for at servere confiteret andelår som a la carte. Og igen har vi gjort det lidt nemmere for dig. Du skal faktisk blot tage lårene op af dåsen, stege skindet sprødt og servere dem i en klassisk Confit de Canard-ret.

Serveringsbillede_andelaar

Du kan selvfølgelig også plukke kødet af lårene og anvende i andre retter. Andelårene er kogt direkte i dåsen, så bakterier holdes ude, og holdbarheden er på hele 4 år. Og så er anden – naturligvis – opdrættet i Frankrig efter franske traditioner. Signaturen er kødfyldige lår med et godt lag fedt, hvilket giver dig det bedste slutprodukt!

3. Det ultimative værktøj til dig, der vil gøre det selv

Andefedt - Varenummer 1054011 - Pakning: 9 x 700 G, dåse

Hvad med dig, som bare vil gøre confiteringen af and en smule nemmere? Du kan nu få glæde af vores andefedt på dåse. andefedt-skiferBlot hæld fedtet i en gryde sammen med dine rå andelår og lad det koge i 4-6 timer. Så får du nogle utrolig møre og smagfulde andelår, som du kan stege sprøde og servere hele eller plukke til andre retter.  Du kan også bruge andefedtet til at tilføje ekstra smag til dine saucer. Eller til friturestegning af dine pommes frites – de såkaldte duck fat fries, som vi især ser mange street food-køkkener servere. Andefedtet er en super måde at få den fantastiske smag af Confit de Canard ind i dit køkken!

Tip: Brug andefedtet til at confitere vores unikke challandais-andelår (1054611) eller berberie-andelår (1054531) – og giv dine gæster en fantastisk mør og smagfuld spiseoplevelse!

 

Sæt Confit de Canard på din menu 

Vi håber, at du kan få gavn af én eller flere af disse tre måder at lave Confit de Canard på. Confiteret and er nemlig en udsøgt fornøjelse, som ingen gæster skal snydes for. 

Hvis du har spørgsmål til vores produkter eller brug for hjælp til at sætte Confit de Canard på din menu, så er du altid velkommen til at kontakte vores konsulenter