dk 8273192126
5 store food trends & fødevaretendenser i 2022 (og i 2050)
02.11.2021 InspirationsuniversTips & Råd

Det er ofte svært at vide og spotte, hvilke fødevare trends og tendenser, der vil dominere i fremtiden. Hele covid-19 situationen har desuden gjort det endnu mere vanskeligt at forudsige. Vi har...

Snacking: Få flere gæster i løbet af dagen
15.10.2021 Tips & RådFood trends

Vores traditionelle måde at spise på er under forandring. Vi har mere travlt end nogensinde, så vi spiser ofte på farten og tager livet i bidder. Det er derfor ikke overraskende, at en af de fortsat...

Det Jul, Det Fugl - 5 juleopskrifter med and, kalkun og kylling
04.10.2021 VidenOpskrifter

Julen nærmer sig, og julefrokosterne begynder at ulme i baghovedet. Derfor har vi samlet de bedste juleopskrifter til dig og dit  professionelle køkken ud fra vores julesortiment i Chef's Club og Top...

Confiteret and: 3 nemme måder at lave Confit de Canard
14.09.2021 OpskrifterTips & Råd

Vil du gerne give dine gæster den fantastiske smag af Confit de Canard? Men må du – som så mange andre – opgive, fordi det er besværligt og tager for lang tid? 

Restaurant / café: Kender du din målgruppe?
07.09.2021 ProduktnyhederTips & RådFood trends

Det er ofte vanskeligt at opfylde alle kundernes behov, da mange har forskellige præferencer og smag ift. mad. Realiteten er, at du aldrig kan dække 100 % af hele markedet. Find din målgruppe - og...

Wholy Chicken! Kyllingens anatomi og udskæringer
31.08.2021 Viden

Her får du et hurtigt overblik over kyllingens anatomi og de forskellige udskæringer, som du serverer i dit køkken!

Wholy Chicken! 6 fordele ved at bruge hele kyllinger
25.08.2021 Viden

Partering af hele kyllinger kræver en smule tid. Men vælger du at købe hele kyllinger, opnår du faktisk adskillige fordele i dit køkken!

Wholy chicken! Sådan får du 5 måltider ud af en hel kylling
25.08.2021 Tips & Råd

Det kan virke besværligt at håndtere hele kyllinger. Især hvis du arbejder i et storkøkken. Men det behøver ikke være tidskrævende, og med de mange måltider, som du kan få ud af en hel kylling, er...

Lækre andeprodukter: 7 lækre serveringer med and
05.08.2021 VidenOpskrifterTips & Råd

Anden er en traditionsrig fugl, når det kommer til mad og madlavning. Den serveres typisk til jul, og ofte får den selskab på tallerkenen af hvide kartofler og en brun, tyk sauce. Også til...

5 madkoncepter dine gæster vil elske i efteråret
16.07.2021 OpskrifterTips & RådFood trends

En klog person har engang sagt noget så voldsomt som ”nytænk eller dø”. Dvs. for at have en succesfuld forretning (og spisested) i fremtiden er man nødt til hele tiden at kunne tilbyde noget unikt...